Пищевые смеси, концентраты

для производства кондитерских и хлебобулочных изделий

Учебный центр «Мастерская хлеба»

Ингредиенты, оборудование, технологии

Профессиональное оборудование

для производства кондитерских, хлебобулочных изделий и полуфабрикатов

О компании

Компания «ЗабИнгредиент» — это молодая и динамично развивающаяся компания, которая успела зарекомендовать себя как поставщик с большим ассортиментом товара и приемлемыми ценами

Пищевая промышленность — без преувеличения одна из самых важных отраслей производства в России. От того, каким сырьем и оборудованием пользовался производитель, будет напрямую зависеть качество готового продукта. Именно поэтому мы, компания «ЗабИнгредиент», предлагаем своим клиентам технологическое оборудование и ингредиенты пищевой промышленности от проверенных временем поставщиков.

Основные направления нашей деятельности — хлебопекарное и кондитерское производство. Мы непрерывно следим за тем, как развивается рынок в данной области, а это значит, что все инновации, лучшие предложения на мировом рынке будут доступны и для клиентов в Забайкальском крае.


Наши партнеры

Ингредиенты

Продукция «ЗабИнгредиента» — это пищевые смеси, концентраты, необходимые для производства кондитерских и хлебобулочных изделий и полуфабрикатов, различные начинки – от конфитюра до мёда, производственный инвентарь

Учебный центр «Мастерская хлеба»

Мы задаём тренды в кондитерском и хлебном деле и привозим в Читу проверенные во всём мире бренды, которые помогают нашим производителям создавать вкусную продукцию

Мы давно планировали создать место, где могли бы делиться знаниями, обучать работе на новейшем оборудовании, рассказывать обо всех тенденциях и новинках кондитерского и хлебобулочного производства.

Таким местом стала «Мастерская хлеба», которая доступна не только крупным предприятиям, но и обычным домохозяйкам, любому, желающему связать себя с кондитерским производством.

15 февраля прошел семинар «Самостоятельное производство заквасок на основе оборудования нового поколения. Ферментаторы»

Постоянно проводим обучающие семинары.

Семинар «Самостоятельное производство заквасок на основе оборудования нового поколения. Ферментаторы»

10:00 Начало семинара

Презентация оборудования компании «ЖАК» (ферментаторы, багетозакатки) Менеджер-технолог Сергей Галаган (г.Москва)
Работа с ферментатором (технология выведение заквасок)
Специалист-технолог компании «ЗабИнгредиент» Мария Никифорова

13:00 - 14:00 Перерыв на обед

14:00 - 17:00 Выпечка хлеба


  1. Замес теста с использованием ржано-пшеничной закваски собственного производства.
  2. Выпечка хлеба с использованием молочно-кислой закваски собственного производства.
  3. Замес теста с использованием ржано-пшеничной закваски собственного производства.
  4. Производство багетов на закваске разделка теста с использованием тестозакатывающей машины «Жак».

17:00 Кофе-брейк, дегустация готовой продукции

18:00 - 19:00 Окончание семинара

Стоимость участия 5 000 руб / чел

Место проведения: г.Чита, ул. Недорезова, 1 стр. 7,
демоцентр ИП Арефьев А.Л. «ЗабИнгредиент»

Записаться на семинар

закрыть окно

Оборудование

Мы являемся официальным представителем
профессионального оборудования марки «Smeg»

Цеха которые мы открыли с нуля

На сегодня наша компания имеет огромный опыт, знания, по монтажу, запуску и обслуживанию печей с видом обогрева газом, что является экономически выгодным с постоянно растущими ценами на электроэнергию

Цех по производству пирогов (ИП Лаврушина) О.С 500 кг/сутки

В 2017 году наша компания превратила в жизнь идею ИП Лаврушиной О.С под названием «Пироговая», которое теперь уже стало местным брендом.

Цех производит высококачественные пироги с начинкой по новейшим технологиям. Пироги «Pura-Vida» (что в переводе — «чистая жизнь») с гастрономическими и сладкими начинками, живой ягодой. Была разработана рецептура и обучен персонал.

Хлебобулочный цех ИП Федоров С.В (ст Дарасун ) 1-1,5 т/сутки

В 2014 году нашей компанией с нуля был запущен хлебобулочный цех ИП Федоров С. В. (станция Дарасун)

Производительность цеха составляет 1000-1500 кг высококачественной продукции в сутки.

Хлебобулочный цех МПК производительностью 2700 т/сутки

Предприятие было запущено 4года назад. Производительность 2500-2700 кг/сутки. Разработано и адаптировано более 40 наименований рецептур для кондитерских и хлебобулочных изделий.

Единственное предприятие в Забайкальском крае, где установлено высокотехнологичное оборудование. что позволяет производить качественную продукцию. Печи с видом обогрева газ (пропан, бутан ) дают огромную экономическую выгоду. Ротационная печь в среднем потребляет 30-35 кВт/час: за круглосуточный режим работы — 840 кВт, что равно 4200 руб. Та же самая печь, но на газе 5-6 куб/час за круглосуточный режим (144 куб) что равно 2600 руб.

БЫЛО

 

СТАЛО